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來源: 發(fā)布時間:2023-08-16

    除連帶賠償外,定重罰。9吧臺員工之間要團結一致,積極配合,不斷提高自己的技術水平,提高工作效率,以快的速度,做好的出品,端盡全力可能做到每位客人都高興而來,滿意而歸。10吧臺全體員工要做到各司其職,各負其責,明確各自的工作,對吧臺長領班的分配工作,必須認真迅速執(zhí)行,領班要起到好的帶頭作用,落實交接班制度。對自己班上出現的問題及客人提出的要求意見要及時處理登記,反映吧臺長,發(fā)現不如實抱本班出現的問題或不聽從工作安排者,嚴重者立即開除。管理制度12打掃吧臺內所有清潔衛(wèi)生.預備餐中相干物品。接單后須仔細看單檢查是不是有錯(包括日期、寫單時間、出品名稱、數目).餐中照單按時按量正確無誤地出貨。對前臺所退酒水要仔細查看,按規(guī)定在單據上簽字。出品茶,干果,制作果盤。隨時清潔酒瓶、羽觴等各種用具,使之擺放有序??掌?、空罐,空箱應及時處理。做到臺面、地面清潔.其中星期一打掃、整理,進行大掃除。營業(yè)結束后盤點水果與干果數目,及時叫第二日貨。營業(yè)結束后將吧臺清潔衛(wèi)生打掃干凈;并對所剩酒水進行盤點記錄,鎖好吧臺所有酒柜。吧臺人員每天準時上班,事假或病假必須提前通知部門主管(事假一天扣二天,病假需有市醫(yī)院證明??偨浝砜梢栽诓块T業(yè)績中設置部門周、月業(yè)績和開房指標,可以實時查看該部門的完成情況。嘉興商務KTV企劃方案管理系統客服電話

    使客人的感覺得到滿足和享受。經常用“飯店”散賣矚與陳列酒要分開,散賣酒要放在工作臺前伸手可及的位置以方便工作。不常用的酒放在酒架的高處,以減少從高處拿取酒的麻煩。酒杯可分懸掛與擺放兩種,懸掛的酒杯主要是裝飾氣氛,一般不使用,因為拿取不方便,必要時,取下后要擦凈再使用;擺放在工作臺位置的酒杯要方便操作,加冰塊的杯(柯林杯、平底杯)放在靠近冰桶的地方,不加冰塊的酒杯放在其他空位,啤酒杯、雞尾酒杯可放在冰柜冷凍。(六)調酒準備。1、取放冰塊,用桶從制冰機中取出冰塊放進工作臺上的冰塊池中,把冰塊放滿;沒有冰塊他的可用保溫冰桶裝滿冰塊蓋上蓋子放在工作臺上。2、配料如李派林隱什、辣椒油、胡椒粉、鹽、糖、豆寇粉等放在工作臺前面,以備調制時取用。鮮牛奶、淡奶、菠蘿汁、番前汁等,打開罐裝入玻璃容器中(不能開罐后就在罐中存放,因為鈦罐打開后,內壁有水份很容易生銹引起果料變質),存放在冰箱中。橙汁、檸檬汁要先稀釋后倒入瓶中備用(存放在冰箱中)。其他調酒用的汽水也要放在伸手拿得到的位置。3、水果裝飾物,橙角預先切好與櫻桃穿在一起徘放在碟子里備用,面上封上保鮮紙。從瓶中取出少量咸橄欖放在杯中備用。寧德酒吧設計方案管理系統服務員用點單模塊為客人點單,查看已下單的菜品(服務員只能查看本人下單的菜品,看不到其他臺)。

    活動目標和主題:確定商務酒會的目標,如慶祝公司開業(yè)、展示新產品、建立業(yè)務關系等。設定活動主題,如現代、創(chuàng)新、專業(yè)等,與公司形象和價值觀相一致。場地選擇和布置:選擇一個適合的場地,如酒店會議廳、宴會廳或公司大堂等。根據活動規(guī)模和需求,確定場地的大小和布置方式。設計專業(yè)的舞臺、背景板和展示區(qū),展示公司標志和產品。提供舒適的座位和休息區(qū),為客戶和嘉賓提供良好的體驗。客戶邀請和媒體宣傳:制定客戶邀請名單,包括潛在客戶、合作伙伴和業(yè)界等。發(fā)送正式邀請函或電子郵件,提供活動詳情和注冊方式。利用社交媒體和公司網站宣傳活動,吸引更多關注和參與。邀請媒體和行業(yè)媒體參與報道和宣傳,提升公司形象和度?;顒恿鞒毯凸?jié)目:制定詳細的活動流程,包括開場致辭、產品展示、演講和交流環(huán)節(jié)等。安排專業(yè)的主持人和演講嘉賓,為活動增添亮點和專業(yè)性。提供音響和投影設備,確保演講和展示的順利進行。安排商務交流時間,為客戶和嘉賓提供互動和合作的機會。餐飲和服務:提供的餐飲服務,包括自助餐、雞尾酒會和點菜服務等。設計精美的菜單,提供各類菜肴和特色飲品,滿足不同口味的需求。培訓服務人員,確保專業(yè)的服務和禮儀。提供專業(yè)的酒水和飲品選擇。

    10、提供高效率的服務,關注工作上的技術細節(jié),急客人之所急,想客人之所想。11、團結友愛、相互關心、相互尊重、忠誠老實、有錯必改、不得陰奉陽違,誣陷他人。管理制度2常務副總經理直屬上級:董事總經理下級:大堂經理、酒水部經理、策劃部經理、營銷部經理、工程部、DJ、音控1認真執(zhí)行董事會下達的指令和會議決議,主持部門會議,布置工作,解決難題。2主持本俱樂部日常工作,負責向上級匯報工作,合理調配俱樂部員工,實行對下級的獎懲權。3制定工作計劃、培訓計劃,并督促下級執(zhí)行。4認真抓好大堂內各項工作,制定未來計劃,并向上級匯報月度計劃。5注重下級素質的提高與培養(yǎng),不斷提高下級的職業(yè)標準、知識程度、操作技能、應變能力、強化時尚意識。6負責受理客人投訴,妥善處理客人與之間發(fā)生的問題,對客人提出的問題進行協助解決或做出合理的解釋,與客人之間保持良好的關系。7負責音樂類型的控制和把握。8把握的經營定位并適時的根據市場需要進行調整推陳出新。大堂經理直屬上級:常務副總經理下級:大堂主管、清潔部、迎賓1在常務副總經理的領導下,負責管理工作本部門的日常工作,貫徹俱樂部的規(guī)章制度、經營思路,確部門各項工作的順利進行。提供存酒、充公、過期、取酒的統計報表,讓吧員的每一個操作在系統中都有據可查,避免酒卡飛單。

    9每日根據吧臺經理的規(guī)定和要求進行花式調酒表演。10勤練花式動作減少失誤并不斷的增加花式動作及觀賞性。吧員直接上級;吧臺經理崗位職責1在規(guī)定時間內做好區(qū)域衛(wèi)生,檢查吧臺所有設備運行是否正常。2開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數目,并根據所需及時補充貨源。3熟悉內所有酒水的貨源、牌子及產地并知其口味,懂得其儲藏方式,飲用方式以及雞尾酒的調制方法。4隨時注意吧臺內所有用具的清潔衛(wèi)生,必須保證干凈、無破損、無污點。5出品時要保證快速、準確、高質量。6前吧應于顧客積極交流并保持好良好的關系,盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務。7嚴格執(zhí)行見單出貨的要求,杜絕酒水出貨時的的差錯。8前吧人員須確?;ㄊ秸{酒的高質量,以達到提升經營氛圍的效果。9下班前認真清點當日營業(yè)所剩酒水的數目并做好記錄(盤點存貨),根據經營預測提出第二天的酒水申購數量。并將吧臺內清潔做干凈,一切恢復正常后方可下班。工作流程1、19:00準時打卡上班,不得遲到早退(晚班20:30點名)。2、更換工裝掛好工作牌,按時到指定地點參加班前會.3、清點酒水,檢查制冰機制冰情況及其它設備是否運行正常.4、補充當日所需酒水及物品。大部分娛樂行業(yè)場所無IT研發(fā)對接能力,個性化需求無法滿足。湖州夜店軟件管理系統服務熱線

收銀員用收銀模塊進行多渠道支付,即付款列表實時展現未結賬單,及時催單,避免飛單,查詢已結賬單。嘉興商務KTV企劃方案管理系統客服電話

    有一間自己的酒bar,可能是每一個男孩都不會拒絕的事情吧簡單來說一說我的酒bar,2016年9月開業(yè),到現在算算也快四年半了,選址、設計、裝修、招聘,全是親力親為,300+平米的酒bar到完工的那一刻,我已然累得半死首先是合作模式,開始的時候,我選擇的是合伙人制,和身邊重要的兩個兄弟一起,本著一起吃苦一起享福的熱血,開始了我們的創(chuàng)業(yè)。事實證明熱血終歸是熱血,因為經營理念和管理水平的不同,終分道揚鑣,但這耽誤了將近兩年的時間。在開始的兩年里,我們從掙錢到虧損,占據我大部分時間的,都是在處理三個人的關系上。事后坐下來反思,要承認兩點:人與人之間,水平確有高低,理念之間,并無對錯。痛定思痛,我立刻收購了兩人手里的所有股權,并承擔了自開業(yè)以來所有的虧損,代價不可謂不大,但效果同樣,在全權管理酒bar的個月,我就實現了扭虧為盈。自此,酒bar這個版塊,我不再接受任何人染指。然后是人員,從時期的13名員工到現在的2名員工,我一直在做減法。首先酒bar并不是一個需要熱情周到服務的場所,客人更享受的是環(huán)境和私人空間,所以對人員的需求并不高。其次是我從來不會因崗配人,我對員工只有一個標準:多勞多得。所以在營業(yè)額增長的同時。嘉興商務KTV企劃方案管理系統客服電話

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