做預(yù)制菜需要什么證件？預(yù)制菜行業(yè)持續(xù)火爆，需求持續(xù)增加，同時(shí)越來(lái)越多的企業(yè)開始關(guān)注到預(yù)制菜這個(gè)賽道，其中一些企業(yè)已經(jīng)參與到其中，那么想做預(yù)制菜，需要辦理哪些證件呢？小編就給大家盤點(diǎn)一下。預(yù)制菜需要的證件包括以下幾種。首先，是營(yíng)業(yè)執(zhí)照。營(yíng)業(yè)執(zhí)照是指預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)在工商部門注冊(cè)并獲得的資質(zhì)證明，是預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)的依據(jù)。其次，是食品生產(chǎn)許可證。食品生產(chǎn)許可證是指預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)在衛(wèi)生部門申請(qǐng)并獲得的資質(zhì)證明，是預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)合法生產(chǎn)的依據(jù)。此外，還有食品經(jīng)營(yíng)許可證。食品經(jīng)營(yíng)許可證是指預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)在工商部門申請(qǐng)并獲得的資質(zhì)證明，是預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)合法銷售的依據(jù)。預(yù)制菜讓消費(fèi)者可以自主選擇喜歡的菜品并自行加熱食用。剁椒魚頭供應(yīng)

預(yù)制菜想要達(dá)到”美味“，對(duì)企業(yè)的研發(fā)能力以及規(guī)?；a(chǎn)能力是一個(gè)重大考驗(yàn)。預(yù)制菜的選擇需要符合下游客戶和消費(fèi)的需求，在一道菜的配方不斷的拆解、細(xì)分后，如何將其加以現(xiàn)代工業(yè)化，并投入生產(chǎn)，將是企業(yè)需要面對(duì)的問(wèn)題。不光如此，部分菜品極具地方化、口味化、個(gè)性化，將很難實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。口味清淡的菜系尤為突出，這就導(dǎo)致市面上現(xiàn)存的預(yù)制菜大多以”重口味“為主打。同時(shí)，繁雜的SKU也非?？简?yàn)企業(yè)的自動(dòng)化生產(chǎn)水平，如果企業(yè)的人工化程度過(guò)高則企業(yè)將難以具備規(guī)模效應(yīng)。想知道預(yù)制菜到底可行與否，我們要了解它的概念。預(yù)制菜通俗來(lái)說(shuō)，就是對(duì)各類菜品的原材料進(jìn)行分析，針對(duì)不同的制作方法進(jìn)行針對(duì)性的研發(fā)。用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化的方式通過(guò)中央廚房集中生產(chǎn)，并采用急速冷凍技術(shù)保存，用戶購(gòu)買后只需簡(jiǎn)單加熱或翻炒即可。預(yù)制菜的出現(xiàn)，讓餐飲實(shí)現(xiàn)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，極大程度上避免了”千廚千味“的情況?？蓸?lè)雞翅加工預(yù)制菜逐漸成為家庭及餐飲業(yè)所喜愛的產(chǎn)品。

預(yù)制菜又叫半成品菜，可大限度地保障菜品和食材的新鮮度和原味，省去了食材采購(gòu)的煩惱，可以直接吃或者通過(guò)簡(jiǎn)單的加熱、蒸炒就能成為一道美味的家庭宴席菜和酒飯店特色菜。這個(gè)市場(chǎng)的火爆超乎我們的想象，即使往低了算按照20%的復(fù)合增長(zhǎng)率估計(jì)，未來(lái)十年之內(nèi)這個(gè)市場(chǎng)也能輕輕松松達(dá)到萬(wàn)億級(jí)別的規(guī)模?！傲侠戆倍嘤糜谕赓u簡(jiǎn)餐，現(xiàn)在餐飲行業(yè)也普遍開始大規(guī)模應(yīng)用“預(yù)制菜”，熟肉制品、冷菜、主食越來(lái)越多的“預(yù)制菜”走上餐桌，只不過(guò)作為消費(fèi)者的我們接觸不到也了解不到。可能你去吃飯的時(shí)候點(diǎn)了一桌子菜里面就有一多半就是“預(yù)制菜”。

預(yù)制菜的安全。在食品方面，一直都是安全大于方便的，所以一定要對(duì)安全問(wèn)題重視，有**表示，預(yù)制菜安全隱患主要來(lái)自3個(gè)方面，一是企業(yè)資質(zhì)問(wèn)題，二是存儲(chǔ)風(fēng)險(xiǎn)，三是預(yù)制菜信息不全。值得注意的是，2020年8月6日，市場(chǎng)監(jiān)管總局就《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法（征求意見稿）》，在調(diào)整食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的修訂內(nèi)容中，增加了簡(jiǎn)單制售分類、增加半成品制售項(xiàng)目等；針對(duì)簡(jiǎn)單制售類項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低的特點(diǎn)，進(jìn)一步細(xì)化食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目類別，實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類管理。這無(wú)疑是在擰緊“監(jiān)管閥”。當(dāng)然除了管制方面，行業(yè)自身的良好自律也是很重要的，目前，半成品菜生產(chǎn)企業(yè)眾多、競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，集中度低、規(guī)?；髽I(yè)較少。要杜絕之前的315食品安全事件，需要全行業(yè)的努力。預(yù)制菜對(duì)于忙碌的家庭主婦或職場(chǎng)女性來(lái)說(shuō)特別有用。

預(yù)制菜和普通菜有什么區(qū)別：主要區(qū)別在于加工方式。1、預(yù)制菜.預(yù)制菜就是提前將食物做熟，然后冷凍保存，要吃的時(shí)候進(jìn)行簡(jiǎn)單加熱就可以了，能節(jié)省不少時(shí)間。這種方式能夠快速的提供食物，畢竟花不了多少時(shí)間去準(zhǔn)備食物，也不需要復(fù)雜的烹飪加工。這種做法，其實(shí)是早就有了，比如說(shuō)：高鐵盒飯、飛機(jī)餐等。2、普通菜。買菜、洗菜、切菜等一些列事情，然后還要炒熟，再是吃。而預(yù)制菜就是重新加熱一次，對(duì)食物的風(fēng)味和口感會(huì)有一些影響，但是并不會(huì)太大。而且，很多菜，會(huì)增加很多調(diào)料，吃的時(shí)候不會(huì)感覺(jué)到有很大的差別。預(yù)制菜也開始向健康方向發(fā)展。河南水煮肉配料

預(yù)制菜經(jīng)過(guò)洗、切及配制加工等處理后可直接進(jìn)行烹飪的預(yù)制菜品。剁椒魚頭供應(yīng)

預(yù)制菜的特點(diǎn)有哪些？1、方便快捷，出餐快，節(jié)省時(shí)間。2、味道比較好，烹飪簡(jiǎn)單，很受年輕人特別是年輕寶歡迎和喜愛。3、降低了餐飲店的人力和物力成本，提高了餐飲店的利潤(rùn)。4、相比餐廳菜品，價(jià)格更加的親民。5、比外賣更加的干凈和衛(wèi)生。6、豐富了餐飲店的菜品。7、相比新鮮食材，預(yù)制菜的保質(zhì)期更長(zhǎng)。8、提供烹飪的便利性，帶給消費(fèi)者烹飪的成就感。預(yù)制菜肴的分類、特點(diǎn)繁多，是資本市場(chǎng)的新寵，預(yù)制菜廠家在銷售過(guò)程中應(yīng)當(dāng)在包裝上或者容器中要詳細(xì)表明加工單位名稱、地址、電話以及預(yù)制菜的名稱、加工時(shí)間、保存條件、保存期限、加工制作要求等內(nèi)容。消費(fèi)者在選購(gòu)的時(shí)候也要注意看到這些重點(diǎn)信息的完善情況，不要隨意購(gòu)買，避免買到?jīng)]有任何生產(chǎn)保障的預(yù)制菜。剁椒魚頭供應(yīng)