鐵板燒醬料項目介紹。鐵板燒醬料以產(chǎn)品口味為發(fā)展的動力，無需太高的成本，緊跟市場需求，把控好產(chǎn)品生產(chǎn)的每個環(huán)節(jié)，讓品牌扎根在消費(fèi)者的心中?？纱钆淇谖兜蔫F板烤肉、十幾種拌菜和一份時尚飲品，配料準(zhǔn)確量化，操作簡便，一分鐘即食，節(jié)省時間。板燒飯是一種比較有特色的美食產(chǎn)品，在人們的日常生活里越來越普遍，消費(fèi)范圍還是很廣闊的，就是一種比較有特色的美食。以烤肉鮮香、柔嫩、口感醇厚、奇香誘人為主要特點，受到廣大客戶喜愛。不光門檻低，而且創(chuàng)業(yè)風(fēng)險小，好吃有營養(yǎng)，價-格實惠，收益還是很高的。番茄醬的運(yùn)用，是構(gòu)成港粵菜風(fēng)味特征的一個重要調(diào)味內(nèi)容。北京批發(fā)

椒香牛肉醬做法。用料：牛肉500g；姜50g；蒜100g；大蔥1根；芝麻10g；郫縣豆瓣2勺；生抽20g；糖10g；味精5g；花椒面5g；海椒面20g。做法：1、牛肉可以選全瘦的也可以選擇帶筋的，根據(jù)自己的喜好決定。切成一厘米左右大小即可。蔥姜切末，大蔥切小丁。2、鍋中加入菜籽油200g左右，中小火，下入牛肉，翻炒大約2-3分鐘，把水份炒至5成干。3、加入蔥姜蒜，繼續(xù)中小火翻炒，同樣翻炒2-3min，使蔥姜蒜香味完全沁出。4、加入兩勺豆瓣醬，轉(zhuǎn)小火翻炒，因為豆瓣醬容易炒糊，所以火要小一點。加入辣椒面，繼續(xù)小火翻炒。5、然后調(diào)味，生抽、糖、味精，花椒面依次加入。6、當(dāng)炒至牛肉粒變焦黃色后，加入白芝麻。7、翻炒均勻后即可出鍋。牛肉粒焦而不糊，外脆里嫩，下飯神器，也可以直接拿來拌面，一道美味的椒香牛肉面。北京批發(fā)打開的牛肉醬要盡快吃完。

牛肉醬的蛋白質(zhì)由人體必需的8種氨基酸組成，且比例均衡，在攝食后幾乎可全部被人體吸收利用。牛肉的脂肪含量比豬肉、羊肉低，在10%左右。此外，牛肉中還富含礦物質(zhì)(鉀、鋅、鎂、鐵等)和B族維生素。牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。為了滿足市場日益增長的對功能性方便食品的需要，通過對產(chǎn)品配方及加工方法進(jìn)行研究，開發(fā)了既營養(yǎng)又?jǐn)y帶方便的牛肉醬。牛肉適合身體衰弱、久病體虛、營養(yǎng)不良的人食用：氣短、貧血、面色萎黃、中氣下陷、頭昏目眩的人食用也很有益處;適宜手術(shù)后的人食用;適宜體力勞動者、運(yùn)動員等在繁重體力勞動或激烈運(yùn)動之前食用;年輕的產(chǎn)后女性或是失血引起的貧血患者食用也很好。

牛肉醬，醬的炒制，將物料b加熱到150℃以上后加入物料C翻炒，待牛肉六成熟后加入黃豆醬繼續(xù)翻炒3-5分鐘，再加入物料a待鍋內(nèi)物料全部沸騰后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)加入5分鐘，加入食鹽、白糖、味精攪拌1-3分鐘使其均勻；灌裝、排氣、滅菌。封裝、殺菌、冷卻。將熬制好的牛肉醬與0.25g/kg的山梨酸鉀混合均勻后灌裝進(jìn)軟包裝袋中。灌裝后應(yīng)盡快趁熱封口，將醬料袋放入真空包裝機(jī)里進(jìn)行抽氣包裝，熱封3～5S。用殺菌鍋在110℃下殺菌15~20min，迅速冷卻至室溫即可。使用黃燜雞醬料，將嫩雞大腿燉熟。

家庭做香菇牛肉醬你學(xué)會了嗎？1、牛肉買好后，建議先用清水浸泡2小時左右，這樣可以把牛肉中的血都泡出，不會有強(qiáng)烈的腥味。將所有牛肉切成小丁，放入碗中。然后腌制牛肉。加入一勺鹽，再加入少許料酒，再加入生抽，翻炒均勻。攪拌均勻，一邊腌約十分鐘。2、接下來，準(zhǔn)備其他需要的原料。有提前準(zhǔn)備好的香菇干，將可愛的香菇也切成小方塊備用。然后將提前準(zhǔn)備好的炸花生對半切開備用?；ㄉた梢愿鶕?jù)自己的喜好決定的！3、鍋里倒入少許油。一般建議做醬汁多放一點油，這樣保存的時間會更長一些。油稍熱后，轉(zhuǎn)小火，加入花椒、八角、桂皮、月桂葉、孜然，然后加入姜片、蔥花和香菜小火炸至爆香。在這里你必須要有耐心。你需要把這些香料的香味炸出來，炸到顏色變干變黃，然后瀝干！整個過程大概15分鐘左右，當(dāng)然這個也是根據(jù)每個人的量來衡量的，千萬不要炸糊，要不然不健康，還會有怪味的！牛肉醬，蘑菇醬和其他富含營養(yǎng)的調(diào)味醬已逐漸受到消費(fèi)者的青睞。浙江蒜蓉醬批發(fā)

吃牛肉醬的時候，需要用一個沒有油沒有水的干凈勺子去舀。北京批發(fā)

香菇牛肉醬做法：主料：香菇 12個 牛肉 500g 油炸花生米 50g，輔料 蠔油 2湯匙 豆瓣醬 2湯匙 豆豉 1湯匙 食用油 4湯匙 郫縣豆瓣 2湯匙。方法/步驟：1準(zhǔn)備好香菇，提前用水泡發(fā)。2將香菇用刀切成香菇粒。3牛肉洗凈，剁成肉糜。4加入蠔油。5加入豆瓣醬。6充分拌勻，腌制15分鐘。7準(zhǔn)備炸好的花生米。8將其裝進(jìn)保鮮袋，用搟面杖將其搟碎。9取出花生碎待用。10將豆豉用刀剁碎。11燒熱鍋，放入香菇粒。12用中火，將香菇的水分炒干。13炒至香菇表面呈金黃色，將香菇取出待用。14原鍋熱油，放入腌制好的牛肉粒翻炒。15用中火，炒至牛肉粒表面呈焦黃色。16加入豆豉碎。17加入郫縣豆瓣。18鏟子翻炒到每一塊牛肉粒都被醬汁包裹。19放入炒好的香菇粒，放入碾碎的花生粒。20用鏟子翻拌均勻，花菇牛肉醬就炒好了。北京批發(fā)