為什么即食燕窩原料一定要選用好品質(zhì)燕盞原料？即食燕窩的品質(zhì)好不好，原料質(zhì)量等級是重中之重，而工藝是其中重要因素之一。只有品質(zhì)好的燕窩才能加工***的即食燕窩。好品質(zhì)輕毛的燕盞，無需加入任何添加劑，加工出來的即食燕窩口感甘甜清香爽滑，形態(tài)絲絲分明，營養(yǎng)更豐富。為什么燕窩要依靠高人工成本純手工挑毛？金絲燕以唾液筑巢過程中，并不是***內(nèi)完成，燕絲是從左到右，從右到左，約30-40天，由雌雄金絲燕共同筑成。因環(huán)境因素，唾液接觸空氣很快會凝固，故而形成天然紋路的形態(tài)。在筑巢過程中會有燕子的小絨毛及空氣中的塵埃物質(zhì)粘附在上面，為了保留其天然性形態(tài)，挑毛師傅先將燕窩浸泡適度軟化，然后用手工順著燕窩的紋路撥開進行精細挑毛去雜，這樣既不破壞絲絲粗長的形態(tài)，也不破壞燕窩營養(yǎng)。燕窩中所含雜質(zhì)和細毛都會影響食品食欲，所以我們對干凈度要求需要非常高，需要做到肉眼看，無明顯可見細毛及雜質(zhì)。雖然純手工挑毛要求越干凈成本會越高，但這樣對食用燕窩衛(wèi)生更有保障。
“碗裝燕窩的品質(zhì)受哪些方面的影響？廣東碗裝燕窩定制
.為什么我們的***、無添加劑冰糖燕窩即食型罐頭不添加瓊脂、黃原膠、穩(wěn)定劑呢？首先，正規(guī)渠道的原料來保證了原料的安全性。二，品質(zhì)好的輕毛燕盞保證了質(zhì)地形態(tài)。第三，按比例加入足夠的燕窩分量。第四，專業(yè)潔凈工藝流程。為什么市場上很多冰糖燕窩即食型罐頭都需要添加瓊脂、黃原膠、海藻酸鈉等等增稠劑/穩(wěn)定劑呢？瓊脂、海藻酸鈉、黃原膠是一種食品添加劑（增稠劑），作用是使產(chǎn)品處理過程中產(chǎn)生濃稠性，增加水密度，燕窩達到懸浮狀態(tài)，增加感觀效果，能增加固形物含量，尤其是針對低固形物的冰糖燕窩即食型罐頭，如不添加食品添加劑燕窩吸水后會下沉。由于市場上很多低端產(chǎn)品可能會使用來歷不明的原料，甚至是草燕及霉變、污染等劣質(zhì)燕窩以化學方式加工的原料，這一種類的產(chǎn)品口感差、有異味、易化水、易變質(zhì)。食品添加劑可以增稠凝固、保持形態(tài)、穩(wěn)定質(zhì)地，可以掩蓋保質(zhì)期內(nèi)因原料質(zhì)量不足引發(fā)的品質(zhì)問題。品質(zhì)好的即食燕窩、鮮燉燕窩，是無需添加任何食品添加劑。廣東碗裝燕窩定制碗裝燕窩的生產(chǎn)需要那些條件？
關注吃燕窩是否環(huán)保依然大有人在，原因始于人們對大自然、對原生態(tài)的關注。的確，傳統(tǒng)的洞燕采摘方式很大地影響了金絲燕種群的繁衍。無論是對貧苦的采窩工人冒著九死一生的艱險飛檐走壁，或是掉落一地的未孵化的金絲燕蛋，都讓人揪心！人類的智慧就是不同凡響，想到搭建燕屋的方法，以吸引金絲燕來棲息筑窩孵化。這樣對原生態(tài)、對靠燕窩維持生計的人來說，都是一種巧妙地化解，也是一個行業(yè)的進步。就這樣，從原始的洞燕采摘燕窩，衍生了一個新的行業(yè)名稱，叫做引燕業(yè); 催生了一個職業(yè)，叫做燕農(nóng)。引燕業(yè)是指通過建造燕屋，盡可能的根據(jù)金絲燕的習性來模仿它的生存環(huán)境，以吸引金絲燕進來棲息筑窩。在這種情況下，金絲燕依然是生活在大自然，通過燕屋的天井進出，自由飛翔早出晚歸，覓食、筑窩、孵化，繁殖下一代。燕屋的衛(wèi)生環(huán)境在燕農(nóng)的悉心維護下，燕窩的品質(zhì)更符合食用衛(wèi)生。
金絲燕不是瀕危鳥類，它們在全球的數(shù)量無法完全統(tǒng)計，所以金絲燕產(chǎn)出的燕窩，就如蜜蜂釀出的蜂蜜一樣不可計數(shù)。金絲燕在印尼被視為國鳥，印尼所產(chǎn)燕窩約占全世界總產(chǎn)量的百分之 80。馬來西亞大約百分之13，泰國百分之5，越南百分之2。據(jù)不完全統(tǒng)計，每年全球產(chǎn)量 2000 噸。產(chǎn)量的增加與當?shù)匮辔莸呐d建密切想關，*馬來西亞燕屋有6萬多間。隨著燕窩行業(yè)的發(fā)展，人們對金絲燕的保護不斷加強，燕窩的產(chǎn)量還將穩(wěn)中有升。其次，據(jù)《不列顛百科全書》統(tǒng)計，金絲燕較高群居數(shù)量可達 100萬只。金絲燕的繁殖能力很強，一對金絲燕在每年不同時期筑窩 3 次，產(chǎn)卵 3 次，只要合理采摘就不會影響到金絲燕的正常繁衍。要說明的是燕窩不能與其他普通食品相比，因為它是東南亞多種金絲燕用唾液做成的窩，出產(chǎn)有自身的特殊性和地域的局限性，使它的價格相對較高，而且相對于全世界的消費者來說，目前還是供不應求。
碗裝燕窩貼牌工廠哪里有？
大家是如何看待溯源燕窩？溯源燕窩的防偽標簽和追溯服務，是國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局（AQSIQ）在2012年先后分別與馬來西亞和印尼的主管部門簽訂了《檢驗檢疫和衛(wèi)生條件議定書》，按照相關燕窩貿(mào)易的議定書要求：所有輸華燕窩產(chǎn)品應建立追溯體系，確保產(chǎn)品可追溯并在發(fā)生問題時能及時召回相關產(chǎn)品所規(guī)定的必要措施。于2013年12月25日馬來西亞溯源碼燕窩產(chǎn)品獲準輸華，由中國檢驗檢疫科學研究院（CAIQ）研發(fā)的中國燕窩溯源管理服務平臺正式上線運行，從此燕窩進入了溯源時代。CAIQ嚴格規(guī)定，唯有獲得國家認證認可監(jiān)督管理委員會（CNCA）注冊的燕窩加工企業(yè)才有資格申請獲得防偽標簽和追溯服務。在國內(nèi)市場上銷售的大多數(shù)燕窩不是來自CNCA認證企業(yè)和經(jīng)檢驗檢疫合格合法進口的產(chǎn)品，此類燕窩質(zhì)量問題風險很大，甚至真假難辨。通過CAIQ提供溯源服務加貼溯源標簽，讓消費者便捷的識別合法進口燕窩產(chǎn)品，實現(xiàn)自燕屋到燕窩加工企業(yè)、到店門、到家門的追溯，保護消費者合法權(quán)益。近幾年溯源燕窩需求爆發(fā)式增長，首先得益于政策的放開。燕窩當前正處于非常好的政策環(huán)境下，可以說國家政策的出臺為燕窩市場的發(fā)展帶來了很多機遇。哪里有大型的即食燕窩貼牌工廠？專業(yè)碗裝燕窩售后保障
市場上的燕窩那么多，怎樣辨別燕窩真假？廣東碗裝燕窩定制
即食燕窩和鮮燉燕窩，哪一種更好？因為兩者各有優(yōu)勢，兩者都沒有辦法取代誰。即食燕窩的優(yōu)缺點：1. 即食燕窩生產(chǎn)過程殺菌更好，更可靠，常溫儲存可保質(zhì)12個月。2. 方便攜帶，無論是居家食用或出差公干旅游，開瓶即食。3. 即食燕窩在渠道拓展有無限的可能性，例如入駐大賣場、商超、美容院、酒店住宿、茶館等等渠道和異業(yè)***。4. 即食燕窩在禮品市場有很大的發(fā)展空間。5. 由于即食燕窩可以常溫運輸，運輸成本比鮮燉更低。6. 保質(zhì)期長，囤貨無憂。鮮燉燕窩的優(yōu)缺點：1. 鮮燉燕窩的產(chǎn)品概念在于可個性化定制，按需生產(chǎn)、按需配送。2. 根據(jù)消費者愛好定制柔軟棉滑口感，更接近現(xiàn)燉的口感享受，更受消費者歡迎。3. 雖然即食燕窩和鮮燉燕窩都需要符合商業(yè)無菌，無防腐劑。但鮮燉燕窩保質(zhì)期更短，更迎合消費者對“新鮮”的需求概念。4. 鮮燉燕窩貨架期短，經(jīng)營者面臨很大的囤貨壓力，需要尋求生產(chǎn)商緊密合作，要求生產(chǎn)商提供一件代發(fā)服務。5. 鮮燉燕窩需要冷鏈配送，物流成本增加，費用轉(zhuǎn)嫁到消費者身上，導致市場零售價比即食燕窩更高。6. 鮮燉燕窩更適合直營零售經(jīng)營者。廣東碗裝燕窩定制