什么是古法純手工挑毛？燕窩加工主要的工序?yàn)樘裘骷俚难喔C采用化學(xué)除毛降低了人工成本。古法純手工挑毛但用鑷子、配合小刷子、過(guò)濾水來(lái)剔除燕毛，不添加任何其他成分，不使用藥水增白或染色。純手工挑毛，挑毛干凈，殘留的毛點(diǎn)和污垢少，所以每片燕窩挑毛的時(shí)間相應(yīng)增加，成本高。但純手工挑毛算的上是個(gè)技術(shù)活，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的話不建議自己挑毛！手工挑毛的工序：①用牙刷刷5分鐘，刷掉表面污漬和小毛，然后在水里泡10-20分鐘，等燕窩有點(diǎn)脹大之后，把水甩干(一定要吸干水分，否則挑毛的時(shí)候燕窩容易散開(kāi))。②用鑷子挑出燕毛，去除底座上毛和雜質(zhì)比較多的部分。③把挑完毛的毛燕放入定型器中，用夾子夾好，放在風(fēng)扇下風(fēng)干大概4-8小時(shí)。避免放在太陽(yáng)光下。④風(fēng)干之后的燕窩變得很脆，小心的從定型模具中取下燕窩，對(duì)比燕窩真?zhèn)巍？茖W(xué)數(shù)控階段升溫121°C燉煮、960秒恒溫消菌，符合商業(yè)無(wú)菌標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)任何食品添加劑，開(kāi)蓋即食。新疆即食燕窩代加工代理

面對(duì)即食燕窩這個(gè)存在巨大市場(chǎng)和潛在增長(zhǎng)空間的產(chǎn)品，許多創(chuàng)業(yè)投資者看中這一機(jī)遇，紛紛想入燕窩行業(yè)，卻苦惱于沒(méi)有自己的生產(chǎn)基地或者找不到合適的燕窩加工廠商。而福建中亞天成食品作為福建內(nèi)乃至全國(guó)燕窩產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力都位列前茅的燕窩工廠，其燕窩生產(chǎn)代加工綜合實(shí)力、產(chǎn)能、專(zhuān)業(yè)度在行業(yè)內(nèi)皆有口碑。走好小步伐才能邁出大步伐，展望未來(lái)，聚焦當(dāng)下，無(wú)論是對(duì)于全球發(fā)展還是個(gè)體企業(yè)，只有不斷升級(jí)技術(shù)、創(chuàng)新技術(shù)、共同合作，才能推動(dòng)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。中亞天成燕窩代加工一直走在行業(yè)前端，除了依靠過(guò)硬的品質(zhì)之外，更離不開(kāi)良好的團(tuán)隊(duì)和重要生產(chǎn)技術(shù)的加持。杭州溯源燕窩代加工人工成本+時(shí)間成本+原料成本=高潔凈度。

燕盞成型之前稱(chēng)為毛燕，毛燕被采摘之后，要經(jīng)過(guò)甄選、浸泡、除雜、挑毛、烘干等復(fù)雜的加工才能制成成品燕窩。毛燕大小、造型和雜質(zhì)分布不一，剛采摘下來(lái)的時(shí)候含有很多雜質(zhì)和小細(xì)毛，就算是產(chǎn)量只有10%的輕毛燕里也有上萬(wàn)根細(xì)毛。所以挑毛是燕窩在加工時(shí)必須經(jīng)過(guò)的一道淬煉，需要很多人力和時(shí)間投入，人工操作的精確度直接影響到燕窩的干凈度和品質(zhì)。純手工挑毛是一件手到、眼到和心到三者合一的技術(shù)，大燕毛還好處理，而卡在燕窩里的絨毛和黑點(diǎn)，處理起來(lái)會(huì)耗費(fèi)巨大的時(shí)間和人力成本。品相俱佳的燕窩，挑毛環(huán)節(jié)要經(jīng)過(guò)低溫保鮮存儲(chǔ)→分揀→修邊角→去除表面雜質(zhì)→手工挑粗毛→純化水清洗除菌→手工挑細(xì)毛→品管檢測(cè)→再次精挑→物理成形→冷風(fēng)干燥等一系列步驟，繁瑣而又復(fù)雜。

許多不了解燕窩的消費(fèi)者會(huì)認(rèn)為燕窩的挑毛泡發(fā)率越高則燕窩的品質(zhì)越好，其實(shí)不然。一般來(lái)說(shuō)，品質(zhì)較好的天然燕窩泡發(fā)率在7-9倍之間，但是燕窩的泡發(fā)率和燕窩如何挑毛也有很大的關(guān)系，其中燕窩挑毛的方式分為干挑、半干挑、濕挑。在中亞天成工廠的生產(chǎn)基地，挑毛師傅會(huì)通過(guò)燕窩古法純手工工藝進(jìn)行挑毛，這是因?yàn)樵诩词逞喔C制作的部分環(huán)節(jié)，是無(wú)法使用機(jī)器替代人工的。挑燕，經(jīng)過(guò)三挑三選，以實(shí)現(xiàn)潔凈率達(dá)到99.9%以上，才能進(jìn)入下一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。燕窩挑毛定型后需要通過(guò)消毒殺菌，通過(guò)高溫高壓，以達(dá)到消毒細(xì)菌、微生物等目的。干燕窩制作過(guò)程比較復(fù)雜，并不方便客戶(hù)隨時(shí)享用，因此即食燕窩由此研發(fā)并誕生。

全球燕窩深加工與消費(fèi)中心均在中國(guó)。近年來(lái)國(guó)內(nèi)燕窩消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)高速發(fā)展態(tài)勢(shì)，帶動(dòng)行業(yè)從業(yè)企業(yè)數(shù)量快速增加。截止2021年底，CAIQ溯源體系平臺(tái)會(huì)員數(shù)過(guò)萬(wàn)家，中國(guó)燕窩市場(chǎng)潛力巨大，但也存在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇、市場(chǎng)集中度不高等情形。以天貓商城為例，銷(xiāo)售燕窩產(chǎn)品的店鋪數(shù)量有近600家、品牌近200個(gè)。隨著消費(fèi)者對(duì)原料真實(shí)性、產(chǎn)品質(zhì)量高低等的關(guān)注度不斷提高，燕窩行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨呈現(xiàn)品牌驅(qū)動(dòng)特征，品牌度高、產(chǎn)品美譽(yù)度好的企業(yè)在當(dāng)下燕窩行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)明顯優(yōu)勢(shì)。2月——4月采收的燕窩，燕盞完整、光澤度好、少毛、我們常稱(chēng)之為“頭期燕”。上海燕窩產(chǎn)品代加工廠家

OEM的廠商設(shè)計(jì)方案分為買(mǎi)斷或不買(mǎi)斷兩種方式供應(yīng)。新疆即食燕窩代加工代理

什么是鮮燉燕窩：新鮮燉燕窩一般是指不同于傳統(tǒng)干燕窩和即食燕窩的燕窩產(chǎn)品。采用新鮮燉制工藝燉制，通常為15天保質(zhì)期。新鮮燉燕窩保證了燕窩的新鮮食材和美味的營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，它節(jié)省了早期購(gòu)買(mǎi)干燕窩、浸泡頭發(fā)、挑毛、燉制等繁瑣工藝，也有別于即食燕窩保質(zhì)期長(zhǎng)，可能添加防腐劑，營(yíng)養(yǎng)難以保證的問(wèn)題，幫助廣大消費(fèi)者真正的實(shí)現(xiàn)輕松滋補(bǔ)!怎樣挑選鮮燉燕窩：有些人不敢買(mǎi)新鮮燉燕窩，主要是擔(dān)心這些問(wèn)題，比如：1.原料不好，怕買(mǎi)到的鮮燉燕窩是用碎燕餅燉的；2.燕窩含量低，甚至沒(méi)有燕窩；3.添加劑、防腐劑和增稠劑。新疆即食燕窩代加工代理

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