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香港品鑒燕窩代加工

來源: 發(fā)布時間:2022-08-08

面對即食燕窩這樣存在巨大市場和潛在增長空間的產(chǎn)品,許多創(chuàng)業(yè)投資者看中這一機遇,紛紛想入燕窩行業(yè),卻苦惱于沒有自己的生產(chǎn)基地或者找不到合適的燕窩加工廠商。而福建中亞天成食品作為福建內乃至全國燕窩產(chǎn)業(yè)綜合實力都位列前茅的燕窩工廠,其燕窩生產(chǎn)代加工綜合實力、產(chǎn)能、專業(yè)度在行業(yè)內皆有口碑。走好小步伐才能邁出大步伐,展望未來,聚焦當下,無論是對于全球發(fā)展還是個體企業(yè),只有不斷升級技術、創(chuàng)新技術、共同合作,才能推動企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。中亞天成燕窩代加工一直走在行業(yè)前端,除了依靠過硬的品質之外,更離不開良好的團隊和重要生產(chǎn)技術的加持。中亞天成從原料精選、古法手工挑燕、高潔凈度生產(chǎn)環(huán)境、再到多階段高溫滅菌、HACCP體系品質管控。香港品鑒燕窩代加工

燕盞成型之前稱為毛燕,毛燕被采摘之后,要經(jīng)過甄選、浸泡、除雜、挑毛、烘干等復雜的加工才能制成成品燕窩。毛燕大小、造型和雜質分布不一,剛采摘下來的時候含有很多雜質和小細毛,就算是產(chǎn)量只有10%的輕毛燕里也有上萬根細毛。所以挑毛是燕窩在加工時必須經(jīng)過的一道淬煉,需要很多人力和時間投入,人工操作的精確度直接影響到燕窩的干凈度和品質。純手工挑毛是一件手到、眼到和心到三者合一的技術,大燕毛還好處理,而卡在燕窩里的絨毛和黑點,處理起來會耗費巨大的時間和人力成本。品相俱佳的燕窩,挑毛環(huán)節(jié)要經(jīng)過低溫保鮮存儲→分揀→修邊角→去除表面雜質→手工挑粗毛→純化水清洗除菌→手工挑細毛→品管檢測→再次精挑→物理成形→冷風干燥等一系列步驟,繁瑣而又復雜。青海貼牌燕窩代加工企業(yè)中亞天成燕窩代加工工廠全產(chǎn)業(yè)鏈一站式服務平臺, 締造即食燕窩/鮮燉燕窩,給予純粹與新鮮的口腹享受。

繁瑣復雜的古法挑毛操作意味著成本增加,一些不良商家為了降低成本選擇通過化學藥品代替手工挑毛,將燕窩進行化學漂白,玩起了障眼法,原本帶有顏色的雜質、毛屑和細菌變成了和燕窩一樣的白色,肉眼看不見,但是臟東西一點沒少,甚至增加了化學藥品的殘留。純手工挑毛的燕窩和漂白燕窩的差異是主要體現(xiàn)在顏色、氣味、外觀、口感營養(yǎng)這幾個方面。漂白過的燕窩顏色均勻,白的非常漂亮,外觀裂縫不多,但是會殘留化學藥水味道,仔細聞可以聞出來,泡發(fā)時也可以聞出來。不但如此,漂白過的燕窩的營養(yǎng)已經(jīng)大減,口感生硬。要保證燕窩質量,只能花時間用純手工處理,但代價就是純手工挑毛的外觀上不如漂白的美觀,可惜漂白的燕窩再漂亮也失去了燕窩真正的營養(yǎng)價值。在這個高速發(fā)展的工業(yè)化和信息化時代,雖然精益求精的工匠精神就像是投入湖中的一個石子,只能激起一點點浪花而已,但仍有少部分企業(yè)在堅持。

近代以來,燕窩行業(yè)開始逐步進入商業(yè)化運作發(fā)展階段。特別是上世紀九十年代以來,經(jīng)濟發(fā)展使得人民群體收入水平、消費水平不斷提高,對燕窩等食材的需求也不斷增加,燕窩行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈進入市場化、規(guī)?;l(fā)展新階段。目前,燕窩行業(yè)已形成分工相對精細的產(chǎn)業(yè)鏈:產(chǎn)業(yè)鏈上游包括燕屋管理、燕窩采摘、燕窩粗加工等環(huán)節(jié);產(chǎn)業(yè)鏈中游包括燕窩進口、燕窩深加工、燕窩經(jīng)銷等環(huán)節(jié);產(chǎn)業(yè)鏈下游主要是各種燕窩銷售終端和消費者。上游供給情況:可筑食用燕窩的燕類主要包括金絲燕屬、侏金絲燕屬和雨燕屬等3屬中10多個品種,市場上流通的可食用商品燕窩大部分來自于金絲燕。上述金絲燕主要生活在南緯10°~北緯20°的東南亞地區(qū),因此燕窩主產(chǎn)地包括印度尼西亞、馬來西亞、泰國、越南、菲律賓等東南亞國家和地區(qū)。印度尼西亞是全球燕窩產(chǎn)量比較多的國家,其次是馬來西亞,兩國的燕窩產(chǎn)量占據(jù)全球燕窩產(chǎn)量的90%以上。燕窩,位列中國四大傳統(tǒng)名貴食品——燕、鮑、翅、參,被奉為食補良品。

毛燕的名稱是因為燕窩采摘后,未經(jīng)過加工或處理,呈現(xiàn)出夾雜一些燕毛的形態(tài)而來的。毛燕主要被加工成燕盞、燕條和燕角。而草燕主要以尼龍草為主,可食用部分的燕窩多有雜質,口感粗糙。草燕主要被加工成燕碎、燕餅等。燕盞是毛燕經(jīng)過清洗、挑毛、定型和干燥后達到少有雜質、可正常燉食標準的燕窩,其基本上保持燕窩原本的形狀。由于燕窩行業(yè)沒有統(tǒng)一的標準,不同商家將燕盞按品質分為不同的等級,如龍牙盞、一級燕盞、二級燕盞、A級燕盞、官燕等。燕條、燕碎、燕餅、燕角,有些是毛燕或燕盞在清洗、挑毛、定型或加工過程中形成的,其營養(yǎng)價值與燕盞相當;而有些是由草燕經(jīng)過加工制作的。其營養(yǎng)價值與燕盞相當,只是賣相不同。中亞天成致力于打造”零添加劑燕窩“行業(yè)代工品牌。甘肅燕窩oem/odm 代加工廠家

好的產(chǎn)品是把專業(yè)與用心注入基因里,中亞天成燕窩代加工工廠用心打造一碗新鮮營養(yǎng)的鮮燉燕窩。香港品鑒燕窩代加工

燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥,利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合它們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩,作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來,經(jīng)過提煉、選揀就成為名貴的燕窩?!敖鸾z燕”每年結巢三次,由于金絲燕經(jīng)過漫長的冬季,有較長時間休養(yǎng)生息,體內儲存了足夠的養(yǎng)份,唾液質素較優(yōu),所以筑起來的巢較優(yōu)較厚,形狀特佳,而成盞形,故名為燕盞,是燕窩中的良品。燕窩中有一種名為“血燕”的,是一種名為“棕尾金絲燕”所筑成,這種燕子可能飲用的水質不同,又或因所食的飼料可能含有礦物質等因素,引至其唾液呈現(xiàn)紅色,故筑出“血燕”巢。另一種名為“白燕”,多產(chǎn)于印尼,還有一種叫“毛燕”的多產(chǎn)于文萊及婆羅洲。此種毛燕身較薄,色較暗,多羽毛和雜質,主要由一種名為“灰腰金絲燕”所筑巢而成,其他含雜質和羽毛太多的統(tǒng)稱為毛燕。香港品鑒燕窩代加工

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