酒精的化學(xué)本質(zhì)是乙醇（CHOH），屬于有機化合物中的醇類，具有普遍的應(yīng)用場景和獨特的理化性質(zhì)。以下從成分結(jié)構(gòu)、理化特性、應(yīng)用領(lǐng)域及安全注意事項四方面展開說明。成分與分子結(jié)構(gòu)：乙醇由碳、氫、氧三種元素構(gòu)成，分子式為CHOH或簡寫為C2H6O。其結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2OH，包含羥基（-OH）官能團和乙基（-CH2CH3）。這種特殊結(jié)構(gòu)決定了乙醇既能與水混溶（因羥基極性），又能溶解非極性物質(zhì)（因乙基的非極性），使其成為優(yōu)良溶劑。乙醇可與金屬鹵化物反應(yīng)生成醚類化合物，此反應(yīng)在有機合成中具有重要應(yīng)用，但需控制反應(yīng)條件。潮州脫臭乙醇溶劑
隨著生物質(zhì)能源技術(shù)發(fā)展，乙醇在清潔能源領(lǐng)域的應(yīng)用前景持續(xù)擴展。飲用危害：1、乙醇體內(nèi)分解主要是通過肝臟代謝，肝臟中的乙醇脫氫酶使乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛被乙醛脫氫酶脫氫后轉(zhuǎn)化成乙酸，乙酸再被轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水排出體外。但是乙醛是毒性危害比乙醇要強。2、長期酗酒，酒精攝入過多促使肝臟的脂肪酸氧化的輔酶合成增加，分解減少，以致甘油三酯在肝內(nèi)大量聚集，且會容易造成脂肪肝，3、此外對胃部也有危害，還與痛風(fēng)有關(guān)~簡單說適量飲酒一定程度上對身體有益，但是過量則危。潮州脫臭乙醇溶劑乙醇在分析化學(xué)中有重要應(yīng)用。
安全性考量：雙刃劍下的謹慎使用。雖然乙醇在日常生活中有著普遍的應(yīng)用，但我們也必須認識到其潛在的危險性。一方面，乙醇易燃易爆，不當儲存或使用可能引發(fā)火災(zāi)或爆裂事故；另一方面，長期過量攝入乙醇會對人體健康造成嚴重損害，包括肝臟疾病、神經(jīng)系統(tǒng)損傷等。因此，在使用乙醇時，我們必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，確保其在安全的環(huán)境下發(fā)揮應(yīng)有的作用。同時，對于含酒精的飲品，我們也應(yīng)理性消費，避免過量飲用帶來的健康問題。
一般來說，‘酒精’這一稱呼更偏向于日常生活中的使用，如飲品中的酒精含量、消毒酒精等；而‘乙醇’則更多出現(xiàn)在科學(xué)研究、工業(yè)生產(chǎn)或產(chǎn)品成分說明中，強調(diào)其化學(xué)屬性和具體用途。乙醇的官能團是羥基（一OH），其化學(xué)性質(zhì)主要由羥基和受它影響的相鄰基團決定，主要反應(yīng)形式是О一H鍵和C一O鍵的斷裂。易燃：這個我們就比較熟悉，燃料，尤其是酒精燈這個東西大家都不陌生。有機溶劑：各種產(chǎn)品添加劑，藥酒~~消毒劑：70%~75%的乙醇。我們生活中較容易接觸到乙醇就是飲品和洗護產(chǎn)品。飲品：乙醇在飲品中的作用主要是兩個：一個是風(fēng)味，一個是有機溶劑（泡藥酒等）。乙醇的儲存容器應(yīng)選用玻璃或不銹鋼材質(zhì)，避免與塑料長期接觸，以防塑料中的增塑劑遷移至乙醇中。
乙醇的化學(xué)反應(yīng)：1、氧化反應(yīng)：①燃燒乙醇易燃，其蒸氣能與空氣形成爆裂性混合物。完全氧化反應(yīng)：發(fā)出淡藍色火焰，生成二氧化碳和水(蒸氣)，并放出大量的熱;不完全燃燒時還生成一氧化碳，有黃色火焰，放出熱量。完全燃燒：；不完全燃燒：(方程式系數(shù)可以不同，故沒有配平)②催化氧化：在加熱和有催化劑(Cu或Ag)存在的情況下進行。以上反應(yīng)即催化氧化的實質(zhì)�？偸剑�(制乙醛的原理)乙醇也可被濃硫酸跟高錳酸鉀的混合物發(fā)生非常激烈的氧化反應(yīng)，燃燒起來。2、脫水反應(yīng)：乙醇可以在濃硫酸和高溫的催化發(fā)生脫水反應(yīng)，隨著溫度的不同生成物也不同。①消去(分子內(nèi)脫水)制乙烯(170℃濃硫酸)(切記要注酸入醇，酸與醇的比例是1：3)制取時要在燒瓶中加入碎瓷片(或沸石)以免暴沸。②縮合(分子間脫水)。乙醇可通過生物轉(zhuǎn)化技術(shù)制備生物柴油，減少對傳統(tǒng)柴油的依賴，是可再生能源的重要發(fā)展方向。珠海桶裝乙醇主要用途
乙醇可通過蒸餾法提純，去除雜質(zhì)和水，提高其純度，是制備高純度乙醇的主要方法。潮州脫臭乙醇溶劑
乙醇可用于制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等，醫(yī)療上常用體積分數(shù)為70%~75%的乙醇作消毒劑。乙醇在化學(xué)工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生、食品工業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域都有普遍的用途。物理性質(zhì)：乙醇的分子結(jié)構(gòu)：乙醇分子的球棍模型。乙醇是帶有一個羥基的飽和一元醇，可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被羥基取代的產(chǎn)物，或者是水分子中的一個氫原子被乙基取代的產(chǎn)物。乙醇分子是由C、H、O三種原子構(gòu)成的極性分子，其中C、O原子均以sp雜化軌道成鍵。 20℃時乙醇水溶液密度與乙醇體積分數(shù)關(guān)系圖。潮州脫臭乙醇溶劑
