配料表中只含有水和糧食的酒并不一定是純糧食酒。為了確保購買到正確的純糧食酒，你可以考慮以下幾點：選擇品牌和可信賴的生產商：品牌通常有更高的信譽和*，他們更傾向于遵循相關法規(guī)和標準。查看產品認證和標志：一些認證標志，如有機認證、地理標志保護等，可能是產品質量和真實性的保證。嘗試小樣或參考評價：如果有機會，可以嘗試一下酒的小樣，以了解其口感和質量。同時，參考其他消費者的評價也可以提供有用的信息。咨詢專業(yè)人士：如果你對酒的質量有疑慮，可以咨詢酒類鑒定機構或相關行業(yè)協(xié)會，以獲取更多的建議和指導。

品嘗是判斷一款酒是否是純糧食酒的重要方法之一。以下是一些品嘗時需要注意的方面：1.聞香：先聞一聞酒的香氣，純糧食酒通常具有獨特的糧食香和發(fā)酵香氣，沒有刺鼻或異味。2.品味：品嘗一小口酒，讓它在口腔中停留片刻，感受其口感和味道。純糧食酒通常具有醇厚、綿甜、層次感等特點，不會有過于刺激或苦澀的口感。3.回甘：品嘗完酒后，感受一下口中的余味。純糧食酒通常會有一定的回甘，而勾兌酒可能會有刺激感或苦澀感。4.判斷是否上頭：純糧食酒通常不會導致上頭或不適感，而勾兌酒可能會引起頭疼、惡心等不適癥狀。需要注意的是，品嘗判斷需要一定的經驗和專業(yè)知識，而且每個人的口味偏好可能會有所不同。方法是結合多種判斷方法，并參考專業(yè)人士的意見，以確保購買到純糧食酒。