真空和面機(jī)在真空狀態(tài)下拌和出的面團(tuán)，表面松散，內(nèi)部均勻，面團(tuán)面筋值較高，彈性好，制出來的面皮透明度高，不粘結(jié)，口感光滑。和面過程在真空負(fù)壓下拌和，使面粉中的蛋白質(zhì)在最短時(shí)間、最充分的吸收水分，形成最佳的面筋網(wǎng)絡(luò)，面團(tuán)光滑，使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到最佳狀態(tài)。面團(tuán)呈微黃色，煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀，對(duì)面食類產(chǎn)品品質(zhì)有非常大的提升，特別適合包子、餃子、饅頭等產(chǎn)品的加工。

整機(jī)采用304不銹鋼材料制作，采用獨(dú)特的攪拌方式，兼有和面、揉面、醒面三大功能，和出的面不用放置，不用醒面，出面即可使用。符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。機(jī)器具有密封性能好，無跑、冒、滴漏現(xiàn)象，清洗方便。整機(jī)結(jié)構(gòu)美觀大方，操作方便，性能穩(wěn)定可靠。

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主營產(chǎn)品：真空和面機(jī)、真空拌餡機(jī)、絞肉機(jī)、切菜機(jī)、油炸機(jī)、煙熏爐、丸子機(jī)、清洗機(jī)、滾揉機(jī)、餃子機(jī)、餃子皮機(jī)、餃子機(jī)、餃子皮機(jī)等各類食品加工設(shè)備。

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